材料1
鱼肉 : 500g (切片)
材料2
姜汁 : 2 tbsp
盐 : ½ tsp
胡椒粉 : ¼ tsp
材料3
粟米粉 : 100g
酱料 (混均)
水 : ½ cup
糖 : 2 tbsp
醋 : 2 tbsp
蚝油 : 2 tbsp
麻油 : 1 tsp
辣椒酱 : 2 tbsp
玉米粉 : 1 tsp
配料
青葱 : 4根 (切粒)
红辣椒 : 1条 (切粒)
方法
1) 把鱼片和材料2拌均, 腌约20分钟
然后把每一片鱼肉都沾上粟米粉
2) 烧热油, 以中火把鱼片炸至金黄色, 捞起, 排列在碟内
3) 烧热1汤匙油, 倒入酱料, 搅煮至浓及滚开, 熄火
4) 把酱汁淋在鱼片上, 然后洒上葱粒与红辣椒粒