东玻肉焖豆腐 2009/09/10 7:47:42 PM
转载自：《吃风》
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【材料】
花肉300克(一开四) 、水豆腐4块
花肉300克(一开四) 、水豆腐4块
【配料】
八角2粒、桂皮5公分、丁香5粒、老姜20克(切片)
【调味料】
福州红酒漕25克、福州红酒1汤匙、冰糖50-60克、酱油1杯、蚝油1汤匙、黑酱油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精粉1茶匙、清水1 1/2公升
【做法】
1.把豆腐炸至金黄色。
2.把花肉搽上黑酱油后，放入热油中炸熟。
3.用热油把配料A炒至香，然后加入所有调味料和花肉。
4.加盖慢火焖1小时，加入豆腐，继续焖25分钟即可。