炒粿条

材料 ：
粿条 100克
豆芽（去根） 100
虾仁（剥壳） 50克
鸡蛋 1粒
食油 2大匙
蒜茸 1/2大匙

调味料 ：
酱油 1大匙
黑酱油 调色用
监 1小匙
鸡精粉 半小匙
胡椒粉 ?小匙
水 少许

1. 将1大匙油热锅，爆香蒜茸。

2. 加入虾仁炒熟，将粿条放入后加清水炒匀。

3. 把豆芽及调味料加入炒匀。

4. 将粿条堆在锅的一旁，加入1大匙油, 加蛋，煎炒，再拌入粿条炒伴，速炒，即可上桌。

注：炒的时候火候要大。