壽司薑

材料:
嫩薑 100公克
水 100cc
醋 100cc
砂糖 45公克
鹽 少許
作法:
1.將醋、砂糖加入水中煮熱至砂糖融化，調勻成甘醋汁，放涼備用。
2.將嫩薑洗淨、切片，放入冷水中浸泡約3小時以去除苦澀味，然後用紗布擰乾，放入甘醋汁中浸泡1小時以上即可。