蛋皮壽司(一人份)

材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗， 小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
做法：
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻， 入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3.以利刀切成圓片，完成。