燒焗蜜汁小雞腿【嫩滑香甜】Grilled Chicken Drumsticks with Soy Sauce and Honey

材料：
小雞腿（freerange drumsticks）900克
檸檬 1/4個
醃料：
生抽（醬油）3湯匙
蒜蓉 1茶匙
薑蓉 1茶匙
糖 1/2茶匙
白米酒 2湯匙
蜜糖（honey）2湯匙
胡椒粉 少許
做法：
洗凈小雞腿，瀝乾水份。用針在小雞腿各面刺孔，讓醃料容易熟透入味。
用醃料把小雞腿拌勻。蓋好放入雪柜約1至2小時，隔夜更入味。
預熱焗爐至 180C.
燒熱平底鑊，下2湯匙油，把醃好的小雞腿表面煎至微黃。放入已預熱焗爐中。 用 grill燒烤功能，把雞腿燒至熟透，約15至20分鐘。可用針插入厚肉部份， 如果只有清澈的水流出，表示熟透。中途翻轉小雞腿，令每面的顏色焗得均勻。在最後10分鐘，塗上蜜糖。拿出焗爐，上碟。趁熱供食。吃的時候，榨些檸檬汁淋在雞肉上，吃得更滋味。


溫馨提示：
建議用 free range chicken 即走地雞，有雞味，肉質有彈性。超市有售的。如果用有機雞腿 (organic drumsticks) 當然更好啦。不過，free range drumsticks 價錢便宜很多，吃得過！
各焗爐的功能和熱度不同，自己因應調較。如果不用grill，也可用普通 bake的方式。