焗檸蜜雞翼【小孩至愛】Baked Chicken Wings with Honey & Lemon

材料：
雞翼 1公斤
檸檬（1/2個榨汁）約 3湯匙
檸檬皮（榨汁後留用）1/2個
香葉 (bay leaves 新鮮或乾製均可)
醃料：
生抽 3湯匙
蜜糖 3湯匙
鹽 酌量
胡椒粉 少許


做法：
預熱焗爐至 200C。
把雞翼洗凈，瀝乾水份。切件，並用醃料和檸檬汁醃約 30分鐘。
平放雞翼於大焗盤中，不彼此重疊。加檸檬皮和香葉在雞翼上面。放入焗爐焗約 25至 30分鐘。焗至中途， 把雞翼翻轉另一面，掃點蜜糖於表面，繼續焗至雞翼完全熟透，和表面金黃色。 上碟。焗盤中的雞汁，超好味，切勿浪費。但由於雞翼焗時會出很多油，所以雞汁要隔去多餘油份，或用茶匙掏去。把焗汁淋在雞翼上面，或用小碟盛起，供蘸用。
補充：有讀者留言問及，是否要蓋著焗才有汁。
如果你用金屬的焗盤就會很少汁，或甚至無汁。如果想有汁，就用鋁箔紙先蓋著焗，最後，拿走鋁箔紙再焗至熟。
如果用 ceramic 瓷製的焗盤，不用蓋著焗肉類都會有很多汁的。