Sarawak Secret Recipes
Malaysian food recipes
砂拉越叻沙
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Sarawak Laksa 砂拉越美食 主料是米粉与豆芽, 再浇上特制香料与鲜椰汁熬煮而成的汤汁, 配以鸡肉丝, 鲜虾仁和香菜。餐馆还会提供切好的酸柑和特征辣椒酱(马来语称作Sambal)。先擠入酸柑汁在湯內,才能將其獨特風味更加顯現,則提供Sambal給嗜辣者任加。又香...
roti canai
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印度煎饼 马来西亚最普遍的美食,随时都能吃到的。 普通的印度煎饼, 叫roti canai 他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、牛油(roti planta)等材料. 一般和咖喱汁一起享用. 做法: 面粉 1 公...
红烧鸡翅
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原料: 鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 --> 把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 ...
京都排骨
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京都排骨 做法: 1。排骨洗干净,用热水穿烫两遍。沥干水分。 ~ --> 再用蚝油,糖,酱油,麻油,五香粉和薯粉腌半天。 2。用锡箔纸包裹排骨,放入烤箱,以200度烘烤40分钟即可。 3。热锅,用点油爆香蒜米,排...
猪脚醋
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猪脚醋 --> 材料: 猪脚,黑醋,冰糖,蒜头,姜片,辣椒干 。 做法: 猪脚用热水穿烫两遍 炒香姜片,蒜头,辣椒干。 放进猪脚,炒一炒,加水。。。加调味料,盐,黑醋,冰糖 焖煮一小时半即可。 ...
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